Khám Phá Truyền Thuyết Và Phong Tục Tặng Quà Trong Ủng của Người Đức

Tháng mười hai 17, 2025

Đồ Ăn Giáng Sinh Đức Từ A đến Z

Xem các khóa học chinh phục tiếng Đức của Hallo trung tâm học tiếng Đức uy tín và tốt nhất ở TPHCM

Học tiếng đức online
Học tiếng đức cơ bản
Học tiếp tiếng đức giao tiếp
Học tiếng Đức trình độ nâng cao
Học tiếng Đức xin định cư, du học, làm việc
Học Tiếng Đức cấp tốc từ cơ bản A0 đến nâng cao B2, đào tạo đầy đủ 4 kỹ năng nghe – nói – đọc – viết, chuẩn khung tham chiếu đánh giá chung của Châu Âu (CEFR)
Học tiếng Đức thiếu nhi, độ tuổi từ 7 – 12 tuổi, với khóa đào tạo song ngữ Anh Đức, hoặc khóa kết hợp Việt Đức, giúp bé dạn dĩ giao tiếp trong môi trường quốc tế.

Giáng sinh ở Đức là một dịp quan trọng tụ họp với gia đình và bạn bè để cùng nhau chia sẻ những câu chuyện trong một năm vừa qua. Và trong những buổi họp mặt như thế sẽ luôn bánh Stollen kèm rượu vang nóng hay còn gọi là Glühwein. Nhưng tại sao lại phải có? Hãy cùng HALLO tìm hiểu về nguồn gốc và ý nghĩa của hai biểu tượng này đối với Giáng sinh của người Đức nhé!

NỘI DUNG CHÍNH

Nguồn gốc của Glühwein
Công thức nấu Glühwein chuẩn Đức
Tại sao phải làm Stollen vào Giáng sinh?
Công thức bánh Stollen ngon nhất

1. Nguồn gốc của Glühwein

Nguồn gốc (Der Ursprung): Ý tưởng làm ấm rượu vang đã có từ thời La Mã cổ đại. Tuy nhiên, Glühwein hiện đại như chúng ta biết xuất hiện lần đầu ở Đức vào năm 1420. Nó là thức uống giúp xua tan cái lạnh và tạo không khí lễ hội tại các chợ Giáng Sinh. Nó đại diện cho lòng hiếu khách và gắn kết cộng đồng. Uống Glühwein là một nghi thức xã giao không thể thiếu khi gặp gỡ bạn bè.

2. Công thức nấu Glühwein chuẩn Đức

Bên cạnh việc học qua sách vở thì học qua lúc nấu ăn cũng là một phương pháp giúp bạn tiếp thu tiếng Đức dễ dàng hơn và không gây nhàm chán vì bạn có thể vừa học vừa áp dụng vào thực tế ngay tức thì.

Zutaten (Nguyên liệu):

+ 1 Flasche trockener Rotwein: 1 chai vang đỏ chát (không ngọt).

+ 2 Zimtstangen: 2 thanh quế.

+ 3 Sternanis: 3 hoa hồi.

+ 1 Orange: 1 quả cam (cắt lát).

+ 5-6 Gewürznelken: 5-6 nụ đinh hương.

+ 2-3 EL Zucker/Honig: 2-3 muỗng canh đường/mật ong (tùy khẩu vị).

Zubereitung (Cách làm):

Bước 1:

+ Geben Sie den Rotwein in einen großen Topf: Hãy đổ rượu vang đỏ vào một chiếc nồi lớn

+ Fügen Sie die Zimtstangen, den Sternanis und die Nelken hinzu: Thêm các thanh quế, hoa hồi và đinh hương vào

+ Legen Sie die Orangenscheiben hinein: Hãy đặt các lát cam vào trong

Bước 2:

+ Erhitzen Sie die Mischung langsam: Hãy đun nóng hỗn hợp từ từ

+ Rühren Sie den Zucker oder Honig ein, bis er sich aufgelöst hat: Hãy khuấy đường hoặc mật ong vào cho đến khi nó tan hết

+ Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Glühwein mindestens 30 Minuten ziehen: Hãy nhấc nồi ra khỏi bếp và để Glühwein ngấm ít nhất 30 phút.

Bước 3:

+ Seihen Sie die Gewürze ab: Hãy lọc bỏ các loại gia vị

+ Servieren Sie den Glühwein warm in hitzebeständigen Gläsern oder Tassen: Phục vụ Glühwein ấm trong ly hoặc tách chịu nhiệt

2. Tại sao phải làm Stollen vào Giáng sinh?

Nguồn gốc (Der Ursprung): Phiên bản đầu tiên của chiếc bánh này ra đời vào năm 1474 tại Dresden. Ban đầu, Stollen là một loại bánh chay, chỉ được làm từ bột, yến mạch và nước theo quy định nghiêm ngặt của Mùa Vọng. Vì quá khô và cứng, giới quý tộc đã phải nhiều lần thỉnh cầu lên tận Giáo hoàng. Đến năm 1491, sau nhiều nỗ lực, Giáo hoàng Innocent VIII cuối cùng đã ban hành “Thư Bơ” cho phép sử dụng người ta thêm bơ vào thành phần. Kể từ đó, Stollen được bổ sung thêm bơ, trái cây khô và hạt, trở thành món bánh Giáng Sinh thơm ngon như ngày nay. Hình dáng thon dài và lớp đường bột trắng xóa phủ ngoài chiếc bánh có ý nghĩa tượng trưng cho Chúa Hài Đồng (Christkind) được quấn trong tã. Chiếc bánh này theo thời gian đã trở thành một phần không thể thiếu trong mùa Giáng sinh tại Đức.

4. Công thức bánh Stollen ngon nhất

Để làm ra chiếc bánh chuẩn Đức nhất, trước tiên bạn cần chính xác từ khâu chọn chuyên liệu đến lúc thực hiện.

Zutaten (Nguyên liệu)

+ 500 g Mehl: Bột mì loại 405 hoặc 550

+ 1 Würfel frische Hefe: 42g Men tươi

+ 200ml lauwarme Milch: Sữa ấm

+ 150g Butter: Bơ

+ 100g Zucker: Đường

+ 1 Prise Salz: Một nhúm muối

+ 150g Rosinen: Nho khô

+ 100g Zitronat & Orangeat: Vỏ chanh/cam ngào đường

+ 50g gehackte Mandeln: Hạnh nhân thái nhỏ

+ Etwas Rum: Rượu Rum

Zubereitung (Cách làm)

Bước 1:

+ Auflösen Sie die Hefe in lauwarmer Milch: Hòa tan men vào sữa ấm nhẹ

+ Fügen Sie etwas Zucker und 3 EL Mehl hin: Thêm một ít đường và 3 muỗng bột mì vào

+ Lassen diesen vorteig 15 Minuten an einem warmen Ort gehen: Để phần men nở này nở trong 15 phút ở nơi ấm áp

Bước 2:

+ Geben Sie das restliche Mehl, Zucker, Salz, die weiche Butter und das Ei zum Vorteig: Đổ phần bột mì, đường, muối còn lại, bơ mềm và trứng vào men nở

+ Kneten Sie alles gründlich, bis der Teig glatt ist: Nhào mọi thứ thật kỹ, cho đến khi bột mịn

+ Lassen Sie den Hauptteig nun 1 Stunde ruhen: Hãy để khối bột chính nghỉ 1 giờ

Bước 3:

+ Mischen Sie die vorbereitete Füllung (Rosinen, Zitronat, Mandeln) unter den gegangenen Teig: Trộn nhân đã chuẩn bị vào khối bột đã nở

+ Formen Sie den Teig zu einem typischen Stollen: Tạo hình bột thành hình Stollen đặc trưng

+ Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 50-60 Minuten: Nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở 175°C khoảng 50-60 phút

Bước 4:

+ Nehmen Sie den heißen Stollen aus dem Ofen: Lấy bánh Stollen còn nóng ra khỏi lò

+ Sofort mit reichlich zerlassener Butter bepinseln: Lập tức quét bơ chảy lên bánh thật nhiều

+ Anschließend den Stollen dick mit Puderzucker bestäuben: Sau đó, rắc đường bột thật dày lên bánh.

+ Der Stollen schmeckt am besten, wenn er 1-2 Wochen durchgezogen ist: Bánh Stollen ngon nhất khi đã được ủ trong 1-2 tuần

Qua những thông tin này bạn không chỉ hiểu được tại sao Glühwein và Stollen lại là linh hồn của Lễ Giáng Sinh Đức mà còn thông qua đó học được những từ vựng và cấu trúc thường được sử dụng trong ngành bánh. Đừng quên theo dõi HALLO để không bỏ lỡ những bài viết mới nhất!

Từ A đến Z Về Đồ Ăn Giáng Sinh Đức: Công Thức Bánh Stollen và Glühwein Ngon Chuẩn Vị